Dove siamo ...

Trattoria Bottega BorgoPio raccoglie il testimone della ‘Trattoria BorgoPio’, il locale più antico di Scurcola che dal 1600 è un contenitore di tradizione e genuinità dei nostri luoghi e dei nostri prodotti. Al nome originale abbiamo aggiunto ‘Bottega’, per indicare un laboratorio di idee da sviluppare con una appassionata e continua ricerca di prodotti autoctoni d’eccellenza, e una accurata presentazione dei piatti. Il risultato come dice la nostra mission sarà un prodotto finito di qualità, che esalta tradizione, innovazione e trasmette emozione. 
Abbiamo, tante idee da condividere con voi e con chi sarà incuriosito dalla nuova veste che prenderà forma pasto dopo pasto.

“Piatti gustosi regionali di Abruzzo.”

La trattoria 'Bottega BorgoPio'

Il menù quotidiano cambierà in continuazione, includendo nuovi piatti o per includere ingredienti di stagione, perciò questi sono da considerare soltanto menù d’esempio:

DEGUSTAZIONE DI GREGORIO.
Selezione di salumi e formaggi di Scanno.  (per due persone)

TAGLIERE ABRUZZESE.
Selezione di salumi e formaggi dalla Marsica e non solo. (per due persone)

ZUPPA DEL GIORNO.
Zuppa variabile giornalmente a discrezione dello Chef.

SPAGHETTONI CACIO E PEPE.
Spaghettoni di semola, Pecorino Brunelli, pepe di Sarawak.

TAGLIATA BORGOPIO.
Tagliata scelta di manzo alla brace, mousse di Parmigiano, rucola fritta e pomodorini confit.

GRIGLIATA MISTA.
Selezione di carni, maiale, agnello, manzo alla brace con chips di patate di montagna.

TIRAMISU’ AL BICCHIERE.
Rivisitazione del dolce dei dolci.

CREME BRULEE AGLI AGRUMI.
Crema bruciata aromatizzata agli agrumi e zucchero di canna bio.

UOVO ALLA CARBONARA.
Crema di Pecorino Brunelli, uova di Massa d’Albe bio alla canapa 65°, guanciale croccante, pepe di Sarawak.

LA NOSTRA TARTARE.
Carne selezionata tagliata a coltello aromatizzata agli agrumi, caviale di Balsamico, Parmigiano e verdurine croccanti.

CAPPELLACCI LIQUIDI.
Sfoglia al pepe, farcia di guanciale e datterino, crema e chips di Pecorino Romano, guanciale croccante.

TAGLIATELLE, BIETA E GUANCIALE.
Tagliatelle di Saracolla, emulsione di bieta e guanciale croccante.

FILETTO, SEDANO E MAGGIORANA.
Filetto di manzo CET, crema di sedano, rapa e maggiorana fresca.

POLLO, PATATE E MISTICANZA.
Pollo ruspante con crosta di patate, misticanza con agrumi.

CREMOSO AL CIOCCOLATO FONDENTE.
Cremoso al cioccolato fondente, terra di cioccolato salato.

MERINGA, PANNA E MANDARINO.
Guscio di meringa, salsa al mandarino e panna fresca.

 ROSSI D’ABRUZZO 

  MONTEPULCIANO
Talamonti Modà 2016 Loreto Aprutino (PE) D.O.C. 13°
Bosco Nestore 2013 il grappolo Nocciano (PE) I.D.P. 13°
Bosco Nestore 2013 Nocciano (PE) D.O.P. 13,5°
Colonella Clivis BIO 2016 13°
Colonella Riserva Cinque Colli 2010 13,5°
La Quercia D.O.P. 2013 Morro D’Oro (TE) 13,5°
Scuderie Ducali Centorame 2015 D.O.C. 13,5°
Tenuta Ulisse 2015 D.O.P. 14°
Caldora Yume 2011 D.O.C. 13,5°
La Quercia Colline Terremane D.O.C.G.
Bosco Nestore Pan 2012 D.O.P. 14°
Orsogna Malverno 2012 D.O.C 14,5°

  PINOT NERO
Castelsimoni DIAMANTE NERO 2015 I.G.P. 13°

 ROSATI D’ABRUZZO 

  CERASUOLO
Orsogna Mallorio 2014 D.O.C. 13°
Bosco Nestore 2016 D.O.P. 14°
La Quercia Primamadre 2016 D.O.P. 13,5°
Tenuta Ulisse 2016 D.O.P. 13°

  PINOT NERO
Castelsimoni Caratteri Rosè 2015 I.G.P. 13,5°

 BIANCHI D’ABRUZZO 

  TREBBIANO
Orsogna Mallorio 2014 D.O.C. 12,5°
Bosco Nestore 2015 D.O.P. 13,5°
La Quercia Superiore 2016 D.O.P. 13,5°

  MONTONICO
La Quercia Santapupa 2016 D.O.P. 11,5°

  PECORINO
La Quercia Santapupa 2016 D.O.P. 11,5°
Bosco Nestore 2015 I.G.P. 13,5°
La Quercia Santapupa 2016 I.G.T. 13,5°
Scuderie Ducali Centorame 2016 I.G.T. 13°
Tenuta Ulisse 2016 I.G.P. 13°
Talamonti Trabocchetto 2016 I.G.P. 13°

  PASSERINA
Colonnella Clivis I.G.P. 2016 12°
Bosco Nestore 2015 D.O.P. 12,5°
La Quercia Santapupa 2016 D.O.P. 12.5°
Tenuta Ulisse 2016 D.O.P. 13°

  COCOCCIOLA
Tenuta Ulisse 2016  D.O.P. 13°

  CHARDONNAY
Castelsimoni Albachiara 2015  I.G.P. 13,5°

  TRAMINER AROMATICO
Castelsimoni Altair 2015  I.G.P. 14°
Castelsimoni Altair 2014  I.G.P. 14°

  RIESLING RENANO
Castelsimoni Lupa Bianca 2015  I.G.P. 13,5°

  BOLLICINE
Cantina La Quercia Spumante ETEROS Charmat 11°

Alcune testimonianze tratte dai social media:

… Ottimo servizio, cibo di alta qualità, locale elegante e accogliente!

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… Assolutamente da provare. Una esaltazione del gusto ad ogni portata. Da non perdere l’uovo alla carbonara. 10 e lode.

Consigliatissimo!!

… Ci siamo fermati per pranzare, passando per Scurcola, e siamo rimasti piacevolmente colpiti dall’accoglienza e dalla simpatia del proprietario. Locale molto carino, pulito e caldo. Ottimi spaghettoni cacio e pepe, deliziosa vellutata di ceci e sorprendenti fettuccine con crema di bieta e guanciale croccante. Buonissimo il pane!

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Piatti della tradizione rivisitati

… Accogliente ristorante nel borgo di Scurcola Marsicana, personale cordiale e ambiente piacevole. Ottima la tartare di manzo. I piatti sono tradizionali ma rivisitati con un tocco personale dello chef. La pasta è fatta in casa, i prodotti sono locali e i dolci ottimi. Prezzo assolutamente nella media. Ci tornerò sicuramente.

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Consigliatissimo !!!!!!!!!!!!

… abbiamo mangiato con degli amici in questa osteria una settimana fa, mi soffermerei subito sulla ricercatezza delle materie prime (degne di un ristorante di alto livello), molto curata la presentazione delle pietanze, carne di ottima qualità e arrosticini super, altra nota positiva, la gentilezza dei proprietari molto cordiali e disponibili, un esperienza positiva.

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Ottimo ristorante

… Locale semplice e raffinato, personale gentile a cominciare dal Titolare, Sig. Roberto. La cucina non ha nulla di scontato, pur mantenendo la qualita e la genuinita delle materie prime paesane. È stata una scoperta davvero positiva ed un occasione da ripetere.

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Consigliatissimo.

… Bel localino caratteristico con Oste di qualitá e sapiente! Antipasti abruzzesi, primi rivisitati ed un ottimo pollo cotto a bassa temperatura da giovane chef di ottima scuola.. in sintesi buon posto.

Alcune delle nostre specialità ...

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Orari d'apertura:

       Tutti i giorni:
            Pranzo dalle 13:00
            Cena dalle 20:00

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