Dove siamo ...

Scurcola Marsicana (AQ)

Importante centro commerciale e culturale della Marsica, situato ai piedi del Monte S. Nicola, al confine tra Lazio e Abruzzo, al centro della penisola Italia.

Il clima mite e l’aspetto paesaggistico fanno di questo paese un centro di fiorente villeggiatura.

Il panorama che si può ammirare dal borgo antico di Scurcola offre una visuale a 360° da Ovest ad Est su quasi tutta la Marsica Occidentale.

“Piatti gustosi regionali di Abruzzo.”

La trattoria 'Bottega BorgoPio'

Il menù quotidiano cambierà regolarmente, per includere nuovi piatti o ingredienti di stagione, perciò questo è da considerare un menù solo d'esempio:

  • Tagliere di salumi tipici abruzzesi 

  • Coratella e Trippa

  • Sauté "estate"

    A base di cipolla di Scurcola, pomodorino confit., crema di carote, estratto di prezzemolo.


  • Tartare

    Manzo tagliato al coltello aromatizzato agli agrumi, verdure croccanti e glasse di balsamico.


  • Tagliere di salumi tipici abruzzesi con trippa e coratella.

  • Tagliere di Gregorio Rotalo

    Degustazione di formaggi e salumi.
  • Tagliolino cacio e pepe

  • Tagliatelle fatte a mano al ragù

  • Rigatoni alla amatriciana

  • Mezze maniche con salsiccia

    Salsiccia di Scurcola, zafferano di Navelli e pecorino di Scanno.


  • Tagliatelle con farina di Saragolla al ragù di cinghiale del monte Velino

  • Ravioli Nicola

    Con farina di Solina, ricotta scorza nera di Scanno.


  • Cappellacci

    ... dal cuore liquido di datterino e guanciale, con crema e chips di pecorino.
  • Dalla cucina

    Coniglio nostrano delle colline Teramane in umido con vino Pecorino delle colline.


  • Millefoglie di zucchine

  • Collo di suino.

    ... locale cotto a bassa temperatura, con erbe fini, riduzione di pesche e crema di patate.


  • Dalla brace

    Salsicce di suino locale con patate o insalatina.


  • Grigliata mista 

  • Abbacchio locale

  • Tagliata di manzo locale

    Manzo scottato, mousse di parmigiano, rucola fritta, datterino confit.


  • Contorni di stagione

  • Tiramisù

  • Tiramisù al bicchiere

  • Semifreddo al limone

  • C'era una volta il lago

    Spugna di cacao, salsa blu al curacao, menta, pesca e crema pasticcera al limone.


  • Frutta di stagione

 ROSSI D'ABRUZZO 

  MONTEPULCIANO
Talamonti Modà 2016 Loreto Aprutino (PE) D.O.C. 13°
Bosco Nestore 2013 il grappolo Nocciano (PE) I.D.P. 13°
Bosco Nestore 2013 Nocciano (PE) D.O.P. 13,5°
Colonella Clivis BIO 2016 13°
Colonella Riserva Cinque Colli 2010 13,5°
La Quercia D.O.P. 2013 Morro D'Oro (TE) 13,5°
Scuderie Ducali Centorame 2015 D.O.C. 13,5°
Tenuta Ulisse 2015 D.O.P. 14°
Caldora Yume 2011 D.O.C. 13,5°
La Quercia Colline Terremane D.O.C.G.
Bosco Nestore Pan 2012 D.O.P. 14°
Orsogna Malverno 2012 D.O.C 14,5°

  PINOT NERO
Castelsimoni DIAMANTE NERO 2015 I.G.P. 13°

 

 ROSATI D'ABRUZZO 

  CERASUOLO
Orsogna Mallorio 2014 D.O.C. 13°
Bosco Nestore 2016 D.O.P. 14°
La Quercia Primamadre 2016 D.O.P. 13,5°
Tenuta Ulisse 2016 D.O.P. 13°

  PINOT NERO
Castelsimoni Caratteri Rosè 2015 I.G.P. 13,5°

 

 BIANCHI D'ABRUZZO 

  TREBBIANO
Orsogna Mallorio 2014 D.O.C. 12,5°
Bosco Nestore 2015 D.O.P. 13,5°
La Quercia Superiore 2016 D.O.P. 13,5°

  MONTONICO
La Quercia Santapupa 2016 D.O.P. 11,5°

  PECORINO
La Quercia Santapupa 2016 D.O.P. 11,5°
Bosco Nestore 2015 I.G.P. 13,5°
La Quercia Santapupa 2016 I.G.T. 13,5°
Scuderie Ducali Centorame 2016 I.G.T. 13°
Tenuta Ulisse 2016 I.G.P. 13°
Talamonti Trabocchetto 2016 I.G.P. 13°

  PASSERINA
Colonnella Clivis I.G.P. 2016 12°
Bosco Nestore 2015 D.O.P. 12,5°
La Quercia Santapupa 2016 D.O.P. 12.5°
Tenuta Ulisse 2016 D.O.P. 13°

  COCOCCIOLA
Tenuta Ulisse 2016  D.O.P. 13°

  CHARDONNAY
Castelsimoni Albachiara 2015  I.G.P. 13,5°

  TRAMINER AROMATICO
Castelsimoni Altair 2015  I.G.P. 14°
Castelsimoni Altair 2014  I.G.P. 14°

  RIESLING RENANO
Castelsimoni Lupa Bianca 2015  I.G.P. 13,5°

  BOLLICINE
Cantina La Quercia Spumante ETEROS Charmat 11°

alcune testimonianze tratte dai social media:

Piatti della tradizione rivisitati

... Accogliente ristorante nel borgo di Scurcola Marsicana, personale cordiale e ambiente piacevole. Ottima la tartare di manzo. I piatti sono tradizionali ma rivisitati con un tocco personale dello chef. La pasta è fatta in casa, i prodotti sono locali e i dolci ottimi. Prezzo assolutamente nella media. Ci tornerò sicuramente

consigliatissimo !!!!!!!!!!!!

... abbiamo mangiato con degli amici in questa osteria una settimana fa, mi soffermerei subito sulla ricercatezza delle materie prime (degne di un ristorante di alto livello), molto curata la presentazione delle pietanze, carne di ottima qualità e arrosticini super, altra nota positiva, la gentilezza dei proprietari molto cordiali e disponibili, un esperienza positiva.

Ottimo ristorante

... Locale semplice e raffinato, personale gentile a cominciare dal Titolare, Sig. Roberto. La cucina non ha nulla di scontato, pur mantenendo la qualita e la genuinita delle materie prime paesane. È stata una scoperta davvero positiva ed un occasione da ripetere.

Alcune delle nostre specialità ...

Contattaci ...

Orari d'apertura:

       Tutti i giorni:
            Pranzo dalle 13:00
            Cena dalle 20:00
       Martedì:
            - CHIUSO -

CLICCA PER UN GOOGLE-MAP

Prenota un tavolo:

Prenota un tavolo
Dettagli contatto
  • English

Copyright © 2017 trattoriaborgopio.it

Site by GrayWeb